梵静刃物です。F-7951(片刃)
このたび出品しているのは、刃渡り700mmの鮪包丁で、鮪包丁の中でもまさに「黄金スペック」と呼べる一本です。
優れた切れ味に加え、重量とバランスも絶妙に調整されており、1人での解体作業はもちろん、2人での共同作業にもスムーズに対応可能。中型から大型の魚の解体にも余裕を持って対応できます。
本格的に鮪を扱う方にとって、見逃せない一本です。
この機会をお見逃しなく、ぜひご検討ください。
サイズ
全長  約1020mm
刃渡り  約700mm(二尺三寸三分)
幅   約元47mm~先41mm
厚み  約元5.5mm~先3.5mm
重さ 約830g
鋼材  MKV10ステンレス鋼 
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
表面処理 ヘアライン仕上げ(完全手研ぎ)
硬度  約HRC61
柄 スネークウッド上下人工象牙八角柄 
鞘 花梨鞘
裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
#梵静刃物のマグロ包丁一覧
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